酥梨白酒采用微生物定向发酵技术，以砀山县优质酥梨为原料，加微生物有益菌群，定向发酵6O-80天为一个发酵周期，通过专利技术提取水果自身天然菌群，加微生物有益菌发酵，把水果本身的农残，黄曲霉菌，黑曲霉菌等有害物质全部进行有效分解，把甲醇含量、固形物含量控制在0.1mg以下。经国家、省、市检验机构检测，均未发现氰化物和铅的含量。发酵期间通过严格控制，反复技术处理，有效释放异物异味，整个过程只使用砀山优质酥梨和微生物有益菌

不加酒

精、不加香精、不加任何添加剂，科学合理地完成了酥梨白酒的整个发酵过程。在此过程中不但去除了有害物质

还完整

保留了梨酥自身对人体有益的微量元素，同时保留酥梨特有的清肺止咳，化痰清肠，通便的功效。整个蒸酒过程采用紫铜蒸馏器，蒸馏出白酒最高可达88度，酒体清澈甘甜，梨香浓郁，具有入口绵柔，回味香甜等特点。正所谓，以:“寒之物，酿火之液”从而达到畅饮梨乐美梨酒，只享受喝酒过程的愉悦，无酒后任何烦恼......

因所谓的水果酿造的高度蒸馏白酒俗称白兰地，其口味醇和优雅、甘烈、香味醇正、在文化复兴大背景下，让每个华夏儿女知道中国才是白兰地的“第一故乡”。用品尝和购买的方式，让每个中国家庭重新认识世界名酒白兰地。白兰地也像造纸、印刷术、指南针、火药等“四大发明”一样，都由中国人发明，然后相继传入世界各地，给人类文明带来巨大的进步!如果就其影响来说，把白兰地看做中国的“第五大发明”一点也不为过，因为它至今影响着世界的美食文明，以果代粮，以果酿酒，势在必行，古人曾有“棠梨煎雪”之典，“旧岁采得枝头细雪，今朝飘落胭脂梨叶。轻授(rou)草色二三入卷，细呷(xi)春酒淡始觉甜”，以梨(旧称棠梨)为料，融入去年枝头之雪，一起酿酒，陶醉于田园生活。